Republicano

Republicano es un “Restaurant & Bar” ubicado en pleno barrio Bellavista, que busca rescatar sabores tradicionales chilenos, con un toque de elaboración y refinamiento. Sin pretensiones más que ver a un cliente que disfrute cada plato, de generosa porción y de buen sabor y que pase un momento agradable en un entorno muy especial.
 
Con un diseño único, Republicano se perfila como uno de los lugares más chic de la capital. Una vieja casona con tres salones, dos terrazas y cielos de más de 5 metros de altura con una propuesta estética basada en el diseño de los años 60 y 70, con hermosas lámparas de lagrimas, papeles murales vintage, molduras, marcos dorados, candelabros, capitoné, espejos imponentes, etc., lo hacen un placer de local.
 
En su cocina, destacan los sabores chilenos, bien preparados y presentados. Su propuesta gastronómica, contempla una variedad importante de picoteos como Entrañas, Machas a la parmesana, Pollo al pil pil y otros. Los Sándwich y ensaladas complementan de muy buena manera la carta hasta llegar a los platos fuertes, donde destacan la Plateada de wagyu con ñoquis en salsa roquefort; los Sorrentinos rellenos con jaiba; la Trilogía de chupes; el Pernil de cerdo al estilo republicano con papas cocidas y chucrut, entre otros. A la hora de endulzar la vida, el volcán de chocolate ya es un must del lugar, además, destacan: el Postre Tres leches y los Crepes rellenos con Nutela, plátano y frutillas.
 
Además, Republicano tiene un concepto de bar muy bien desarrollado, con una amplia propuesta de cervezas artesanales, borgoña y una gran variedad de tragos preparados, donde destacan los piscos sours de sabores: menta, albahaca, jengibre, manzana y miel.
 
Queremos que Republicano sea una experiencia y que nuestros clientes puedan llenarse de sensaciones, tanto con nuestra comida, como con nuestra decoración, además de la buena música que acompaña con clásicos de antaño a la hora de comer y a la hora del carrete, la música electrónica hará la noche más larga.
 
Nuestro nombre: Republicano, habla del “parroquiano” que quiere disfrutar, estar en un lugar con amigos y compartir. Es un personaje bohemio, que goza de la buena mesa y los buenos tragos. Eso es lo que pretendemos, ser un centro de reunión de amigos.
 
Restaurant & Bar Republicano, un espacio de reunión social, que llegó para quedarse… 
Address
Dardignac 0127, Santiago, Chile
Telephone
(56 2) 249 8435
Images (1)


 

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